왕우렁이는 200에서 800여개의 알을 물밖에서 산란한다.적정조건 온도에서 15일후 부화가 되어 성체우렁이로 자란다.
다 자란 우렁이는 크기에 따라 뜰채로 채취를 한다.
시중에 나오는 우렁이는 뜰채가 8mm~14mm의 규격이다.
창원북면우렁이는 뜰채의 규격이 18mm 이상만 사용하여 채취를 한다.
수확된 성체 우렁이
작업장에서 스팀 탈각기 로 옮기는 우렁이
180도 스팀으로 익혀 탈각된 우렁이
위생적인 손질로 상품선별작업
쫄깃하고 잡냄새없는 싱싱한 상품
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시래기 된장국에 들어간 우렁이